лучшие книги по экономике
Главная страница

Главная

Замовити роботу

Последние поступления

Форум

Создай свою тему

Карта сайта

Обратная связь

Статьи партнёров


Замовити роботу
Книги по
алфавиту

Б
В
Г
Д
Е
Ж
З
И
К
Л
М
Н
О

Технологічні процеси галузей промисловості

Страницы [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]
[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ]
[ 33 ] [ 34 ] [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] [ 38 ] [ 39 ] [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ] [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ] [ 46 ] [ 47 ] [ 48 ] [ 49 ] [ 50 ]

7. Річні надої молока на одну корову (в kg) в Україні становлять:
а) 1700—2000;
б) 2500—3000;
в) 3500—4000;
г) 5000—5500.

8. Пастеризація молока відбувається при температурі (°С):
а) 75;
б) 90;
в) 100;
г) 140.

9. В емульсії дисперсною фазою є речовина:
а) тверда;
б) рідка;
в) плазмова;
г) газоподібна.
10. Рушійною силою фільтрування є:
а) розмір частинок дисперсної фази;
б) різниця тиску по одну і другу сторони фільтруючої перегородки;
в) в’язкість розчину;
г) розмір пор фільтруючої перегородки.

11. Під час промислової переробки з буряку одержують:
а) жом;
б) малясу;
в) органічні кислоти;
г) цукор.

12. Визрівання тіста може бути інтисифіковане:
а) збільшенням дозування дріжджів;
б) перемішуванням;
в) використанням ПАР;
г) додаванням мезофільних заквасок.

13. Агрегат для потічного приготування тіста має:
а) змішувальну камеру;
б) бродильний апарат;
в) місильну машину;
г) шнековий дозатор.

14. Основними якісними показниками пивоварного ячменю є:
а) екстрактивність;
б) пророщуваність;
в) вміст крохмалю;
г) вміст цукру.

15. Доброджування зеленого пива характеризується:
а) освітленням;
б) накопиченням вуглекисного газу;
в) інтенсивністю;
г) тривалістю.

16. Молочнокислим бродінням одержують:
а) йогурт;
б) ацидофільне молоко;
в) кефір;
г) кумис.
17. Для розділення неоднорідних систем осадженням використовують сили:
а) гравітаційні;
б) тертя;
в) відцентрові;
г) електричні.

18. Ектрагування використовують для вилучення:
а) цукрози з буряка;
б) олії з насіння;
в) ферментів з плісневих грибів;
г) ефірних масел.

19. Фільтруючими матеріалами можуть бути:
а) бельтинг;
б) штучні тканини;
в) гашене вапно;
г) діатоміт.

20. Для зменшення витрат на сировину в бурякоцукровому виробництві необхідно:
а) збільшити внесення добрив;
б) збільшити площі під буряк у фермерських господарствах;
в) модернізувати устаткування;
г) збільшити термін переробки сировини.

21. Для забезпечення конкурентоспроможності пивоварній про­мисловості необхідно:
а) підвищити ціну на пиво;
б) мати пільгові умови для експорту пива;
в) надати нульову ставку ввізного мита на солод і хмелепродукцію;
г) забезпечити оптимальне використання енергоносіїв.

22. Розташуйте технологічні операції виробництва цукру-піску з цукрового буряку у послідовність :
а) дифузія цукрози з стружки;
б) згущення соку випаровуванням води;
в) сатурація соку;
г) дефекація соку.
23. Розташуйте стадії процесу пивоваріння у послідовності:
а) одержання пивного сусла;
б) виробництво солода;
в) доброджування і витримка;
г) охолодження до 5—6 С.

24. Розташуйте операції одержання масла збиванням вершків у послідовності:
а) збивання вершків;
б) дезолорація вершків;
в) промивка масляного зерна;

  г) одержання пласту масла.

 

Страницы [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]
[ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ]
[ 33 ] [ 34 ] [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] [ 38 ] [ 39 ] [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ] [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ] [ 46 ] [ 47 ] [ 48 ] [ 49 ] [ 50 ]


ВНИМАНИЕ! Содержимое сайта предназначено исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права принадлежат их законным правообладателям. Любое использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие или полученные в связи с использованием содержимого сайта.
© 2007-2019 BPK Group.